Marco Giacometti (Chef)

Nato a Ferrara, nonostante per lavoro ho girato tanto, conosciuto e sperimentato le varie tradizioni italiane e non, la cucina toscana è quella che, fin da piccolo, mi ha maggiormente appassionato tanto da trasferirmi definitivamente a Pistoia per il fatto che è una città di quasi passaggio obbligatorio.

Essendo colpito dalla moltitudine di piatti tradizionali storici toscani, ho approfondito i miei studi e continuo ogni giorno anche a sperimentare e creare con amore, passione e dedizione sia questi che, in più, ciò che di giorno in giorno la mia creatività mi suggerisce..... per voi!